Samlingerne - dvs. de genstande museet ejer - er museets kerne og dermed udgangspunkt for al museets arbejde.
Gennem hele sit virke har Greve Museum indsamlet og modtaget genstande, fotos og arkivalier, som knytter sig til områdets historie. I dag består samlingerne af omkring 10.000 genstande, hvoraf kun en lille del kan ses i museets permanente udstillinger. Resten befinder sig på magasin til brug i skiftende særudstillinger og som dokumentation for eftertiden.
I det seneste årti har den elektroniske registrering afløst tidligere tiders håndskrevne protokoller og kartotekskort. Det har betydet væsentligt bedre søgemuligheder og gjort det muligt at få overblik over de voksende samlinger.
Det er nu muligt at se en stor del af Greve Museums samling på kulturarvsstyrelsens database Mussam (Museernes Samlinger) Her er et link, som vil lede dig direkte til Greve Museum samling på Mussam https://www.kulturarv.dk/mussam//VisMuseum.action?museumId=34Hovedparten af samlingerne er indkommet som gaver fra borgere i Greve Kommune. I enkelte tilfælde er samlingerne blevet forøget gennem køb. Uanset indkomstmåde registreres alle genstande, så oplysninger om deres brug og historie gemmes. Når en genstand er indgået i museets samlinger vil den altid forblive i offentlig eje.